طريقة زراعة الكرفس في المنزل

نظراً لفوائد الكرفس والمعروف بغناه بالنياسين نتعرف علي طريقة زراعة الكرفس في المنزل  ويعتبر الكرفس أيضاً غني بعنصر الكالسيوم ، ويفيد عند إنقاص الوزن لقلة محتواه من ‫السعرات الحرارية ، ويفيد في حالات الإمساك لارتفاع محتواه من الألياف لذلك ننصح ربات البيوت بعدم الإستغناء عنه في منازلهم .

يعتبر نبات عشبي ذو موسمين نمو حيث يستكمل النبات نموه الخضري في موسم النمو الأول ثم يتجه للإزهار في موسم النمو الثاني وقد يتم النبات نموه في العام نفسه أو بعد انقضاء موسم الشتاء.

طريقة زراعة الكرفس في المنزل

• يزرع الكرفس فى عروتين فى مصر هما العروة الخريفى (تزرع البذور فى شهرى يوليو و أغسطس وتشتل بعد 1.5 شهر وتحصد فى فبراير ومارس.
• العروة الصيفى تزرع البذور فى شهر يناير وفبراير وتشتل فى شهرى مارس و أبريل ولا يزرع الصنف البلدى فى هذه العروة.
• زراعة الكرفس من بقايا الجذور: ﻳﺠﺐ ﻭﺿﻊ ﺍﻟﻜﺮﻓﺲ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﻣﻤﻠﻮﺀ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﻭﻗﻄﻊ ﻣﻌﻈﻢ ﺍﻟﺴﻴﻘﺎﻥ ﻭﺗﺮﻙ ﻣﺴﺎﻓﺔ ﺑﻮﺻﺔ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻓﻮﻕ ﺟﺬﻭﺭﻫﺎ ، ﻭﺳﻮﻑ ﻳﻨﺒﺖ ﺍﻟﻜﺮﻓﺲ ﺍﻟﺠﺪﻳﺪ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﺘﻌﺮﺽ لآشعة ﺍﻟﺸﻤﺲ ﻭﺍﻟﺮﺵ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﻣﺮﺓ ﺃﻭ ﻣﺮﺗﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻷﺳﺒﻮﻉ .
• زراعة الكرفس من البذور: يزرع بذور الكرفس البلدي مباشرة بينما يفضل أجراء عملية التنبيت للأصناف الأجنبية ، وذلك بنقع البذور في إناء به ماء ثم تركها في حرارة الغرفة.
• بعد ذلك تلف البذور في قطعة قماش أو خيش مبللة بالماء حتى تنبت البذور، ثم تترك في مكان جيد التهوية لفترة قصيرة قبل زراعتها، يتم ري النباتات بانتظام وعلى فترات متقاربة مع تجنب المبالغة في كمية المياه لان زيادة المياه تؤدى لاصفرار الأوراق.
• كما إنه يجب المحافظة على الرطوبة المناسبة لان زيادة الرطوبة تؤدى إلى ضعف نمو النبات وتظل النباتات في المشتل لمدة 6 – 10 أسابيع حسب درجة الحرارة ثم تنتقل في الأرض المستديمة على مسافة 20 – 30سم بين النباتات.
• طريقة أخري لزراعة الكرفس من البذور : تقليب التربة قبل الزراعة في اتجاهين متعامدين و من ثم نتركها في الشمس يومان.
• الري الغزير للتربة قبل الزراعة مباشرة
• نثر البذور بشكل متوازن في التربة
• تغطية البذور بطبقة رقيقة جدا من التربة و بعدها ترطيب تلك الطبقة برذاذ ماء من رشاش.
• يفضل تغطية حوض الزراعة لمدة ايام بسيطة حتى تبدأ البذور في الانبات
• رفع الغطاء بعد الانبات و التغطية بشبك بلاستيك في حالة وجود عصافير لديك .
• الري بعد ١٥ يوم من الزراعة او حسب احتياج النبات و لا بد ان يكون الري في طرف الحوض و نترك الماء ليروي باقي الحوض و يفضل استخدام رشاش مثل المرفق بالصورة حتى نستطيع الري بحرص و دون اقتلاع البذور من اماكنها بفعل اندفاع ماء الري.

أصناف الكرفس

تختلف الأصناف فى مقطع العنق و حجمه و طوله ، كما تختلف الأصناف حسب لون الأوراق من الأخضر الى الأصفر وكذلك فى محتوى الكاروتين.

ومن أصناف الكرفس

الكرفس البلدى – جانيت باسكال – جولدن سلف بلانشنج.

التربة المناسبة لزراعة الكرفس

ينمو جيداً فى الاراضى الطميية و الرملية و السلتية ويفضل أن تكون الاراضى ذات صرف جيد كما يناسبه pH حوالى 6.5.

درجة الحرارة الملائمة لإنبات بذور الكرفس

من المحاصيل ذات النمو الطويل و البارد نسبيا وأفضل حرارة لانبات البذور 21م ولا تنبت فى درجة حرارة اقل من 4م أو أعلى من 29م.

مع مراعاة عدم انخفاض الحرارة فى موسم النمو الأولى عن 5م حتى لا تتجه النباتات الى الإزهار.

طرق تكاثر الكرفس

يتكاثر بالبذور فى المشتل ثم تنقل الشتلات فى الحقل الدائم ويحتاج الفدان الى حوالى كمية تقاوى 250جم بذور لإنتاج شتلات تكفى لزراعة فدان.

وتزرع البذور فى أحواض 2×2 وفى سطور بمسافة 20-25سم بين النباتات مع تغطية البذور بطبقة من الرمل سمكها 3سم.

وتبقى الشتلات فى المشتل حوالى 6-10 أسابيع ثم تشتل فى الحقل عند طول 12-15سم وذلك على خطوط بمعدل 12 خط/القصبتين والمسافة 20-25سم بين النباتات.

عملية التبييض في الكرفس

تجرى هذه العمليه بحجب الضوء عن قاعدة النبات و الأوراق عن طريق ضم وربط الأوراق من أعلى قبل الحصاد بـ 3 أسابيع مع الردم حول النبات بالتربة فتفقد لونها الأخضر وتصبح بيضاء ولم تعد هذه العملية شائعة حاليا.

العيوب الفسيولوجية في الكرفس وعلاجها

القلب الأسود

وهو احتراق قمة الأوراق الصغيرة الداخلية للنبات ثم تمتد الى أنسجة القلب ويمكن الحد منها بالرش بنترات الكالسيوم.

التشقق البنى

يحدث نتيجة الى نقص عنصر البورون وتكون الإصابة فى صورة تبرقش بنى على الأوراق الداخلية.

ويمكن معالجته بالرش بالبوراكس بمعدل 5كجم/الفدان

الاصفــرار

ويظهر الاصفرار على الأوراق نتيجة الى نقص عنصر الماغنيسيوم ويمكن حماية النباتات بالرش بكبريتات المغنيسيوم.

حصاد الكرفس

• تحصد النباتات يوميا طازجة بعد قطع الجذور من تحت قاعدة الساق مع إجراء تبريد مبدئى للتخلص من حرارة الحقل وذلك بالماء البارد (1م) .
• تزال الأوراق الغير صالحة للتسويق ويتم الحصاد فى الصباح الباكر.
• تغسل النباتات بالماء والكلور وتدرج وتعبأ فى عبوات.
• يمكن تخزين النباتات لمدة من 2-3 شهور فى حرارة الصفر المئوى ورطوبة من 95-98%.

فوائد الكرفس

• الكرفس يفيد كثيرا لمعالجة المصابين بالزكام الشديد وعسر التنفس والرشح والبرد ويتناول علي شكل ” سلطة ” مع البصل الأخضر وعصير الليمون مكونا دواء نافعا جداً لهذه الأمراض .
• يفيد الكرفس كثيرا في حالة الإصابة بالبحة الصوتية وضيق التنفس والسعال
• مفيد فى الإصابة باصفرار لون البشرة والشحوب .
• مفيد فى حالات الإمساك نظرا لارتفاع محتواه من الألياف التى تنشط حركة الأمعاء الغليظة.
• الكرفس وآلام الحنجرة واللوزتين : فالتغرغر بمزيج من ماء الكرفس والليمون الحامض علاج سحري فعال لأوجاع الحنجرة وتورم اللوزتين .
• بذور الكرفس لعلاج الروماتيزم : يستخدم منقوع بذر الكرفس في الماء لعلاج الروماتيزم وأوجاع الكلي .
• وقد وصف أيضا لمعالجة البول السكري وفقر الدم والإمساك ودواء المفاصل .