طريقة زراعة النعناع و كيفية منع حدوث الأكسدة داخل زيت النعناع

طريقة زراعة النعناع من أقدم طرق الزراعة حيث استخدم النعناع ايام الفراعنة والبابليين والآشوريين خلال الاحتفالات بعيد إله النار كما نثر العبرانيون أوراق النعناع الطازج على أرض مقدساتهم الدينية لنثر الرائحة الطيبة وطرد الروائح الشائبة وفي القرون الوسطى كان الناس يستخدمونه مع الآكل و لتبيض الأسنان وتنظيفها.

ميعاد زراعة النعناع

يزرع النعناع طوال أشهر السنة ماعدا الأشهر شديدة البرودة مثل شهري ديسمبر و يناير و كذلك يفضل عدم زراعته في الأشهر شديدة الحرارة مثل شهري يوليو و أغسطس .

ويعتبرالميعاد الأمثل لزراعة النعناع هو النصف الأول من فبراير حتي أواخر مارس .

طريقة تكاثر النعناع

• النعناع يتكاثر خضرياً عن طريق السوق الجارية والمدادات الخضرية والريزومية فى شهرى مارس وسبتمبر.
• بالعقل عن طريق تقيطع السيقان الجارية والريزومات على شكل عقل صغيرة تحتوى على 2-3 عين على الاقل وهذه الطريقة توفر 40-50 % من كمية السيقان الجارية والريزومات المطلوبة للزراعة عن الطريقة السابقة.

زراعة النعناع بالسوق الجارية والمدادات الخضرية والريزومية

• يتم ذلك في شهري مارس وسبتمبر
• قم بقرط النباتات القديمة ثم تقلع السيقان الجارية والريزومات بالمحراث فى الاراضى الثقيلة او الفئوس فى الاراضى الخفيفة .
• بعد ذلك قم بتقسيمها الى شتلات بها جزء من المجموع الخضرى
• يلزم الفدان 25 الف شتلة تنتج من القيراط الواحد ويفضل التقليع فى نفس يوم الزراعة فى الارض المستديمة .

التربة المناسبة لزراعة النعناع

• ينمو النعناع فى جميع انواع الاراضى عدا شديدة الملوحة والموبوءة بالحشائش وخاصة النجيل والسعد
• يمكن زراعة النعناع فى الاراضى المستصلحة إذا توفرت كميات كبيرة من مياة الرى ولكن بشرط ألا تزيد درجة ملوحتها عن 2500 PPm
• اثبتت الدراسات العلمية ان النعناع الفلفلى المزروع فى اراضى طميية خفيفة ينتج نسبة عالية من المنتول.

طريقة زراعة النعناع

طريقة زراعة النعناع فى حالة الرى بالغمر او الرش

تحرث الارض جيدا وتزال منها بقايا المحصول السابق والحشائش ثم يضاف السماد العضوى والفوسفاتى كما يلى :

يضاف 20 متر مكعب سماد عضوى مكمور + 200-300 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم + 100 كجم كبريت زراعى /فدان ثم تخطط بمعدل 10-12 خط / قصبتين .

تمسح الخطوط وتروى وتزرع الشتلات فى وجود الماء فى الثلث السفلى من الخط بعمق 5-7 سم وعلى مسافات 25-30 سم بين الغرز والاخر

طريقة زراعة النعناع في حالة الرى بالتنقيط

تكون المسافة بين الخراطيم 75 سم وبين النقاطات 35-50 سم ثم تشق الخطوط وننثر بداخلها الاسمدة بمعدل 10-15 متر مكعب سماد عضوى مكمور+ 200 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم + 100 كجم كبريت زراعى /فدان

ثم تردم الخطوط وتفرد الخراطيم وتروى الارض لمدة يومين متتالين معدل 2-3 / ساعة /يوم .

تروى الارض قبل الزراعة بمدة كافية وتزرع الشتلات فى وجود الماء على جانبى النقاط وعلى ان يستمر الرى مدة ساعة على الاقل بعد الزراعة

كمية الماء التي يحتاجها النعناع في حالة الري بالغمر

كل 5-10 ايام صيفا وكل 10-20 يوم شتاءا ويحتاج النعناع الى حوالى 20-24 رية فى السنة او اكثر فى حالة الاراضى الرملية والخفيفة

كمية الماء التي يحتاجها النعناع في حالة الري بالرش

كل يوم فى الصيف وكل 3-4 ايام فى الشتاء

كمية الماء التي يحتاجها النعناع في حالة الري بالتنقيط

تروى النباتات بمعدل 1-2 ساعة /يوم صيفا وبمعدل ساعة كل 2-3 يوم شتاءا

مع مراعاة ان تروى بعد الحش مباشرة للمساعدة على سرعة التجديد ويراعى ان يوقف الرى قبل الحش بفترة مناسبة .

تسميد النعناع بعد الزراعة

• يحتاج الفدان 80-140 وحدة ازوت + 100 كجم سلفات بوتاسيوم + 100 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم +50 كجم سلفات ماغنسيوم فى السنة تضاف على دفعات يتوقف عددها على عدد الحشات المأخوذة .
• تضاف الاسمدة الفوسفاتية والبوتاسية وسلفات الماغنسيوم على دفعتين الاولى بعد شهرين من الزراعة والثانية بعد الحشة الاولى اما السماد النيتروجينى فيضاف بمعدل 100 كجم مع الدفعتين السابقتين ثم 100 كجم عقب كل حشة ويوضع السماد سرا فى الخطوط ولا ينثر على الاوراق
• بالاضافة الى 200 لتر /فدان مستخلص خميرة البيرة تضاف مع ماء الرى كل 15 يوم خلال موسم النمو
• فى الشتاء وبعد دخول النباتات فى طور السكون يتم اضافة 10 متر مكعب سماد عضوى مكمور +200 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم + 100 كجم كبريت زراعى /فدان تقلب بين الخطوط ويؤدى ذلك الى الحصول على نباتات قوية خلال الموسم واعطاء محصول مبكر .

تسميد النعناع في حالة الري بالرش أو التنقيط

يضاف نفس المعدلات السابق ذكرها ولكن مقسمة على دفعات اسبوعية ذائبة فى مياة الرى وقبل انتهاء الرى بنصف ساعة ثم يستكمل الرى ويراعى اختيار صور سمادية عالية الذوبان حتى لا تسبب انسداد فى شبكة الرى وفى حالة ارتفاع نسبة الملوحة فى ماء الرى فيفضل اضافة الاسمدة فى صورة صلبة بالتكبيش

تسميد النعناع في الزراعة الحيوية

• يستبدل سوبر فوسفات الكالسيوم بحوالي 600 كجم صخر فوسفات +300 كجم تراب فرن كمصدر لعنصر البوتاسيوم + سماد حيوى يتكون من خليط من السلالات البكترية
• يضاف بعد ذلك عقب كل حشة 3-5 متر مكعب سماد دواجن تضاف تكبيش بجوار النباتات + جرعة منشطة من سماد حيوى
• بالاضافة الى 200- 300 لتر /فدان مستخلص خميرة بيرة تضاف مع مياه الرى كل 15-21 يوما

استخراج الزيت العطرى من النعناع

• يراعي ان الحشة الاولى فى النعناع البلدى تكون النباتات فى حالة الازهار بينما النعناع الفلفلى فيصل الى مرحلة التزهير فى شهر يوليو وبالرغم من ذلك لابد من الحش فى مايو لان التاخير الى شهر يوليو يسبب نقص المحصول بسبب تساقط الاوراق السفلية وتكون النباتات اكثر عرضة للاصابة بالاكاروسات ودودة ورق القطن .
• يلاحظ ان تأخر الحش عن اوائل اكتوبر يؤدى الى نقص واضح فى نسبة الزيت الطيار ويكون الحش فى الصباح الباكر ويوقف بعد الساعة العاشرة صباحا .
• تنقل النباتات بعد ذلك الى اجهزة التقطير بالبخار عقب الحش مباشرة وتستغرق عملية التقطير حوالى ساعتين
• يمكن ان تقطر الاوراق الجافة ومجروشها وبعد التخلص من الماء الموجود بها استخدم كبريتات الصوديوم اللامائية .
• يعبأ الزيت فى عبوات من الصاج المجلفن او من الاستانلس .

كم طن يعطي فدان النعناع من الأوراق و الزيت العطري ؟

يعطى الفدان من النعناع فى المتوسط حوالى 20-40 طن أوراق طازجة

1.5-2 طن اوراق جافة

بينما يعطي زيت عطرى ما بين 20-30 كجم.

لماذا لا يفضل تجفيف النعناع في الشمس ؟

عند تجفيف النعناع فى الشمس يفقد مايزيد عن 24% من الزيت اما عند التجفيف فى الظل يفقد 2-10 % وكذلك يكون الفقد اقل مايمكن عند تجفيفه علي درجة حرارة 25-30 درجة مئوية .

عند تجفيف النعناع قبل تقطيره يكون الزيت الناتج اكثر ثباتاً عن الزيت المأخوذ من نباتات طازجة .

كيفية منع حدوث الأكسدة داخل زيت النعناع

وجد ان اضافة 0.1 % من مادة الكاتيكول الى زيت النعناع الفلفلى تعتبر فعالة فى منع الاكسدة عن استخدام مادة هيدروكيتون الا ان عيوب هاتين المادتين هو حدوث تغير طفيف فى اللون ويكون هذا التغيير اكثر وضوحا عند استخدام مادة الهيدروكينون عن استخدام مادة الكاتيكول.

مدة نمو النعناع

يستغرق النعناع حوالي 90 يومًا من البذر إلى النضج.

هذا يعني أنه يصل إلى ارتفاعه الكامل ، بشكل عام بطول قدم إلى قدمين ، وستكون جاهزة للحصاد.

طريقة حصاد النعناع

• يمكنك قطع النعناع إلى بوصة واحدة فوق التربة ، وسوف ينمو مرة أخرى ليحصد مرة أخرى في غضون شهر ونصف أو نحو ذلك.
• يمكن حصاد النعناع بشكل عام ثلاث مرات في موسم واحد.
• ينضج النعناع عندما يزهر في يوليو أو أغسطس ، ولكن يمكن حصاده في أي وقت بعد أن يبلغ ارتفاعه من 3 إلى 4 بوصات.
• حصاد نباتات النعناع يمكنك اتباع عدة طرق لحصاد النعناع : يمكنك حصاد النبات بالكامل والحفاظ على الأوراق لاستخدامها لاحقًا.
• يستلزم ذلك قطعها إلى بوصة واحدة فوق مستوى التربة ، وتجريد الأوراق من السيقان ، وتجفيفها أو وضعها في الفريزر.
• قطعي أوراق النعناع وضعيها في صينية مكعبات الثلج بالماء.
• يمكنك حصاد بعض الأوراق أو الأفرع في أي وقت.
• استخدم أداة حادة عند الحصاد.
• عند زراعة النعناع ، قلل عدد النباتات ، لأن النعناع نبات قوي.

كيفية حفظ أوراق النعناع

يمكن أن تحفظ أوراق النعناع جافة لفترات طويلة بعد قطفها خضراء حيث تغسل جيدا وتجفف ثم تحفظ في إناء زجاجي جاف لتستعمل لعدة مرات بعد ذلك .

القيمة الغذائية للنعناع

يعتبر النعناع من الحاصلات الورقية المطهرة للأغشية ويساعد في تسكين المغص المعوي وطرد الغازات المعوية ومهدئ للأعصاب خاصة الأطفال الرضع كما يفيد في معالجة المرارة .