تقارير ودوريات علمية

طريقة زراعة الكاجو في المنزل

الآن يمكنك حجز شتلات الزيتون

بثلاث شهادات ضمان للجودة والصنف والأصل واستمتع بمزايا كارت مُزارع للعملاء الجدد

اتصل الآن راسلنا عبر الواتساب

الكاجو من المكسرات المفيدة و طريقة زراعة الكاجو في المنزل (حديقة المنزل )سهلة وبسيطة ويستعمل الكاجو محمص أو من غير تحميص، كما يمكن إضافته للسلطات، ولحبوب الإفطار، ويمكن تحميصه أو قليه لتزين أطباق الرز، أو القمح مثل الجريش أو الهريس أو الفريكة.

يتسخدم الكاجو ومعجون الكاجو في الحلويات العربية مثل البقلاوة.

طريقة زراعة الكاجو في المنزل
طريقة زراعة الكاجو في المنزل

طريقة زراعة الكاجو في المنزل

زراعة الكاجو في حديقة المنزل

  • تزرع البذور الطازجة التي تغرق في الماء في وضع رأسي في كيس يحتوي على خليط التربة المعقمة. ويمكن زراعة ثلاث إلى أربع بذور مباشرة في الحفرة.
  • ازرع بذور الكاجو الطازجة في التربة الرملية.
  • تجنب التربة الطينية وتأكد أن التربة الرملية صرفها جيد حيث يمكن أن يؤدي الإفراط في الري إلى إتلاف الشجرة.
  • اشتري بذور الكاجو خصيصًا للزراعة من متاجر مستلزمات البستنة.
  • الكاجو المباع للاستهلاك ، حتى الخام منه ، غير قابل للزراعة لأنه تمت إزالة غلافه الواقي.
  • ازرع بذور الكاجو على عمق 10 سم (3.9 بوصة) لإفساح المجال لتمدد الجذور.
  • إذا زرعت عدة أشجار ، فزرعها على بعد 30 قدمًا (9.1 م) من كل منها لضمان مساحة كافية للنمو.
  • يفضل زراعة البذور مباشرة بمجرد الحصول عليها لإعطائها نتائج أفضل مما لو تركت فترة طويلة .
  • تجود زراعة الكاجو في درجات الحرارة المرتفعة تصل إلى 50 درجة مئوية (122 درجة فهرنهايت). ولهذا السبب ، تعتبر المناطق الاستوائية شديدة الحرارة والتي تتلقى مستويات متوسطة من الأمطار مثالية. إذا كان هناك الكثير من الأمطار ، ستغرق الجذور وتموت الشجرة.
  • تأكد من وصول شجرتك إلى 6 ساعات على الأقل من ضوء الشمس يوميًا. تزدهر أشجار الكاجو في المناخات الدافئة والمشمسة ، وإذا لم تستقبل الشجرة هذا القدر من ضوء الشمس ، فسوف تنمو ببطء وقد لا تزهر في النهاية.
  • تشمل المواقع المثالية لزراعة أشجار الكاجو ما يلي: الحقول المفتوحة -الأرض الزراعية – حديقة المنزل – على قمة التلال التي لن تكون شديدة الرياح.
  • تسقي الشجرة مرة واحدة في الأسبوع وهي لا تزال صغيرة. هذا للتأكد من أن نظام الجذر يتطور بشكل كاف. بمجرد أن تنضج ، قم بري الشجرة مرة واحدة في الأسبوع خلال فصل الصيف وامنعها من الري في الشتاء لأن الكثير من الماء يمكن أن يؤدي إلى موت الشجرة.
  • قم بتسميد شجرتك مرة أو مرتين في السنة. لا تحتاج أشجار الكاجو إلى الكثير من التسميد ولكن إذا قررت استخدام الأسمدة ، فيجب أن تحتوي على المكونات التالية : نتروجين – الزنك (لأن أشجار الكاجو يمكن أن تكون أحيانًا ناقصة الزنك) – الفوسفور.
  • دعم الشجرة بالعصا الخشبية . هذا مهم بشكل خاص عندما تكون الشجرة صغيرة وإذا كنت تعيش في مكان شديد الرياح والعواصف . بدون القيام بذلك ، من الممكن أن تموت الشجرة . يمكن القيام بتثبيت شجرتك بسهولة باستخدام الإمدادات المناسبة.
  • قم بتقليم الشجرة كثيرًا. سيضمن ذلك إزالة أي أغصان ميتة أو مصابة والتي ، إذا تركت دون أن تمس ، يمكن أن تنتشر إلى بقية الشجرة.
  • انتبه بشكل خاص للمناطق المتفرعة المكتظة حيث أن التقليم السخي هنا سيشجع مستويات عالية من النمو.
  • إذا أصيبت الفروع السليمة ، فإنك تخاطر بإصابة الثمار وربما الشجرة بأكملها.
  • تذكر أن تتحلى بالصبر. يستغرق الأمر ثلاث سنوات من نثر البذور إلى جني الثمار من الشجرة.
  • قطف الثمار بمجرد أن تصبح حمراء وردية ويكون لونها رمادي غامق. يعني هذا اللون أن الثمرة ناضجة وأن البذور قد تشكلت بالكامل. سيحدث هذا غالبًا في فصل الشتاء .
  • افصل البذور عن الثمرة (تفاح الكاجو). البذور لها شكل كلوي وهي متصلة بالثمرة من طرف واحد. يجب أن يؤدي التواء البذور إلى إزالتها من الثمرة.
  • الثمار صالحة للأكل أيضًا ، وهي مليئة بالعناصر الغذائية ، ويستخدمها كثير من الناس في العصائر أو حتى يأكلونها نيئة.
  • يمكنك تخزين البذور لمدة تصل إلى عامين قبل المعالجة الإضافية.
  • تحمص بذور الكاجو غير المعالجة في مقلاة مغطاة بالرمال الناعمة لمدة 10-20 دقيقة. يتم ذلك لأن داخل البذور يوجد الجوز ، ولكنه أيضًا زيت كاوي شديد الحموضة يحرقك. من المهم للغاية تغطية البذور إما بغطاء أو غمرها بالكامل في الرمال أثناء هذه العملية.
  • يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 190 درجة مئوية (374 درجة فهرنهايت) لهذه العملية.
  • سيؤدي درجة الحرارة الأعلى إلى تبخير الزيت وتحويله إلى أبخرة (وهو ما يجب تجنبه) وتجفيف الجوز بالداخل.
  • استخدم صينية خبز قديمة أو صينية يمكن التخلص منها لأن بقايا الزيت قد يصعب إزالتها بالكامل بعد ذلك.
  • نخل البذور من الرمال. يجب غسل البذور في الماء باستخدام المنظفات قبل المعالجة الإضافية لمنع أي تلامس محتمل مع الزيت المتبقي. احرص على عدم ملامسة عينيك أو وجهك أثناء هذه العملية بسبب احتمالية بقاء الزيت.
  • كسر الأغلفة الصلبة المحيطة بالبذور.فتصبح المكسرات جاهزة للاستخراج من الداخل. وتحتوي علي أغلفة رقيقة تحيط بها ويحتاج إلى التقشير بعناية باستخدام حافة السكين قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
  • تحمص المكسرات بزيت جوز الهند لمدة 5 دقائق. يتم ذلك للتخلص من أي بقايا نهائية للزيت السام والتأكد من أنها صالحة للأكل. يجب تسخين الزيت إلى حوالي 150 درجة مئوية (302 درجة فهرنهايت).
  • بعد ذلك تصبح جاهزة للاستهلاك الآدمي .
طريقة زراعة الكاجو في المنزل
طريقة زراعة الكاجو في المنزل

طرق إكثار شجرة الكاجو

الإكثار بالبذرة

  • يتم إكثار فاكهة الكاجو بالدرجة الاساسية جنسيا ( بالبذور ) حيث يمكن زراعة البذور بشكلها الطازج مباشرة بعد قطفها .
  • حيث يجب أن تزرع البذور بعد حوالي 3 – 4 أسابيع من جني الثمار . شتلات الكاجو الفتية تنمو في سنتها الاولى ببطء شديد وجذورها تتغلغل عميقا في التربة ولهذا السبب توجد صعوبة كبيرة في نقل الشتلات من موقع لأخر .
  • كما يمكن أن تؤدي نقل الشتلات في حالة عدم توفر الخبرة وعدم تهيئة الظروف المثلى الى خسارة الشتلات وموتها . ولهذا السبب يفضل زراعة البذور مباشرة في الارض الدائمة في البستان أو حديقة المنزل ضمن حفر الغرس المهيئة سابقا .

الإكثار الخضري

بالنسبة لإكثار اشجار الكاجو بالطرق الخضرية فقد تبين صعوبة إكثاره بهذه الطرق

متي تثمر شجرة الكاجو ؟

يبدأ الإثمار الفعلي للأشجار في السنة 3 – 4 بعد الزراعة ، ويزداد حاصل الشجرة عندما تصل الى السنة 6 – 7 من عمرها ، ويستمر الإثمار عادة للشجرة بعد 15 – 20 سنة حيث تدخل الاشجار في مرحلة الشيخوخة ( مرحلة تدني الانتاج ) .

متي تزهر شجرة الكاجو ؟

  • يزهر الكاجو في وقت مبكر وغالبا مايحدث الازهار بعد 1.5 – 4 سنوات بعد زراعة البذور ، وبالطبع الازهار المتكونة في السنوات الاولى لا تكون ثمارا .
  • يستمر النمو بعد الازهار بشكل سريع وجيد ، وتصل الثمار الى حجمها النهائي والطبيعي بعد 3 – 4 اسابيع من عقد الازهار وفي هذا الوقت تبدأ الثمار غير الحقيقية بالنمو ويستمر نموها لمدة 2 – 4 أشهر وذلك بدأ من نهاية الإزهار ، مع ملاحظة أن الإزهار يمكن ان يتكرر في الاشجار ويستمر لمدة طويلة ، حيث من الممكن أن نجد على الشجرة ثمار ناضجة تقابلها أزهار حديثة .

استعمالات بذور الكاجو في المطبخ

  • يستعمل البرازيلين الفاكهة للحلويات والعصائر وينبت في أسفل الفاكهة جوزة الكاشو، تمر بفترة التنشيف والتحميص وتستهلك في المكسرات أو في المأكولات.
  • من العجيب أن هذه الثمرة سامة في أساسها ولا تستهلك الا بعد معالجة دقيقة بواسطة مناخل وآلات تقشير وتحميص.
  • بالطبع يمكن تناول الكاجو محمص أو من غير تحميص، كما يمكن إضافته للسلطات، ولحبوب الإفطار، ويمكن تحميصه أو قليه لتزين أطباق الرز، أو القمح مثل الجريش أو الهريس أو الفريكة. يتسخدم الكاجو ومعجون الكاجوفي الحلويات العربية مثل البقلاوة.
  • لكون الكاجو مصدر غذائي مهم، فإن زيت حبوب الكاجو يستخدم للطهي أو لإضفاء طعم مميز للأطباق المختلفة.
  • القلي الصحي للكاجو مع الروبيان ، والريحان ، والفاصوليا الخضراء . لتحضير طبق لذيذ من وحي المطبخ التايلاندي.
  • الكاجو مع القليل من شراب القيقب أو الاسفندان Maple – يحتل مرتبة كبيرة في الأشربة الساخنة
  • الكاجو المحمص في المنزل ، والقيام بذلك بلطف- في 160-170 درجة فهرنهايت (حوالي 75 درجة مئوية) في الفرن لمدة 15-20 دقيقة للحفاظ على الزيوت الصحية
  • ويستخرج منها زيوت تستعمل في المكابح الخاصة بالسيارات والعربات.
استعمالات بذور الكاجو في المطبخ
استعمالات بذور الكاجو في المطبخ

 

بلانتر بذارة لزراعة جميع أنواع البذور موفرة جداً

اترك رد

تواصل معنا
%d مدونون معجبون بهذه:

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock