تقارير ودوريات علمية

طريقة زراعة الدخن في المنزل

الآن يمكنك حجز شتلات الزيتون

بثلاث شهادات ضمان للجودة والصنف والأصل واستمتع بمزايا كارت مُزارع للعملاء الجدد

اتصل الآن راسلنا عبر الواتساب

طريقة زراعة الدخن في المنزل سهلة وممتعة كما يمكن استنباته مثل القمح و يعرف الدخن كمكون رئيسي في علف الطيور وكذلك الحيوانات ، لكن في ثلث العالم  من إفريقيا إلى آسيا إلى أوروبا الشرقية ، يأكل الناس الدخن كجزء أساسي من نظامهم الغذائي.

الدخن واحد من أقدم الحبوب المزروعة وينمو أكثر من 6000 نوع حول العالم. وهو مكون أساسي في الخبز والبيرة والمشروبات المخمرة الأخرى.

في الولايات المتحدة ، يستخدم العديد من الخبز الخالي من الغلوتين المنتج تجاريًا دقيق الدخن ، إما بمفرده أو مع الدقيق المطحون من الحبوب الأخرى الخالية من الغلوتين.

طريقة زراعة الدخن في المنزل
طريقة زراعة الدخن في المنزل

طريقة زراعة الدخن في المنزل

  • اختر قطعة أرض لزراعة الدخن في حديقة منزلك يكون بها الكثير من آشعة الشمس.
  • جهز الأرض للزراعة عن طريق التسميد بسماد غني بالنيتروجين في التربة.
  • ازرع البذور بمسافة 5 سم على الأقل بعيدًا عن بعضها البعض.
  • غطِ البذور بمسافة 2.5 سم على الأقل من التربة.
  • يجب أن تكون المسافة بين صفوف البذور 12 بوصة (30.5 سم) على الأقل.
  • قم بإضافة سماد غني بالنيتروجين إلى الأرض مرة أخري مع نمو الدخن فهذا ضروري لأن الدخن يمتص الكثير من النيتروجين الموجود في التربة.
  • ضع القش أو نشارة خشب حول الشتلات بعد النمو للمساعدة في الاحتفاظ بالمياه.
  • لا تسقي الدخن يجب أن يكون متوسط هطول الأمطار الطبيعي كافياً لنمو الدخن ، لذلك ليس من الضروري الري الإضافي.
طريقة زراعة الدخن في المنزل
طريقة زراعة الدخن في المنزل

حصاد الدخن

احصد الدخن عندما يتحول لون النباتات ورؤوس الحبوب إلى اللون البني الذهبي .

حصاد الدخن
حصاد الدخن

ماذا تعرف عن حبوب الدخن و هل يمكن أكل حبوب الدخن ؟

تحتوي حبوب الدخن على نسبة عالية من البروتين والألياف وفيتامين ب والحديد والكالسيوم ، وهي سادس أهم محصول للحبوب في العالم ، حيث تدعم ثلث سكان العالم.

إنه المحصول الرئيسي في العديد من البلدان الأفريقية ، نظرًا لقدرته على التكيف للنمو في المناخات الجافة والقاحلة.

لا يحتوي الدخن على الغلوتين ، وبالتالي يمكن تناوله من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا للتخسيس والذين لديهم حساسية من الغلوتين.

الخصائص الغذائية للدخن تشبه تلك الموجودة في الذرة الرفيعة والحبوب الأخرى

اكتسب الدخن شعبية في الغرب لأنه خالي من الغلوتين ويحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف ومضادات الأكسدة

ماذا تعرف عن حبوب الدخن و هل يمكن أكل حبوب الدخن ؟
ماذا تعرف عن حبوب الدخن و هل يمكن أكل حبوب الدخن ؟

فوائد الدخن الصحية 

  • مثل معظم الحبوب ، يعتبر الدخن من الحبوب النشوية – مما يعني أنه غني بالكربوهيدرات. والجدير بالذكر أنه يحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن .
  • كوب واحد (174 جرام) من عبوات الدخن المطبوخ يحتوي علي : السعرات الحرارية: 207- الكربوهيدرات: 41 جرام – الألياف: 2.2 جرام البروتين: 6 جرام – الدهون: 1.7 جرام – الفوسفور : 25٪ من القيمة اليومية (DV) – المغنيسيوم: 19٪ من القيمة اليومية – الفولات: 8٪ من القيمة اليومية -الحديد: 6٪ من القيمة اليومية.
  • يوفر الدخن أحماض أمينية أساسية أكثر من معظم الحبوب الأخرى. هذه المركبات هي اللبنات الأساسية للبروتين .
  • علاوة على ذلك ، يحتوي الدخن الإصبع على أعلى محتوى من الكالسيوم في جميع الحبوب ، ويوفر 13٪ من القيمة اليومية لكل كوب مطبوخ (100 جرام) .
  • يحتوي الدخن علي الكالسيوم الضروري لضمان صحة العظام ، وتقلصات الأوعية الدموية و صحة الأعصاب.
  • الدخن غني بالمركبات الفينولية ، وخاصة حمض الفيروليك ومضادات الاكسدة. تعمل هذه الجزيئات كمضادات للأكسدة لحماية جسمك من الإجهاد التأكسدي الضار.
  • تربط الدراسات التي أجريت على الفئران حمض الفيروليك بالتئام الجروح السريع وحماية الجلد والخصائص المضادة للالتهابات.
  • وفي الوقت نفسه ، يرتبط الكاتيكين بالمعادن الثقيلة في مجرى الدم لمنع التسمم بالمعادن .
  • بينما تحتوي جميع أصناف الدخن على مضادات الأكسدة ، فإن الأنواع ذات الألوان الداكنة – مثل الأصابع والبروسو والدخن الثعلب – تحتوي على أكثر من نظيراتها البيضاء أو الصفراء
  • الدخن غني بالألياف والسكريات غير النشوية ، وهما نوعان من الكربوهيدرات غير القابلة للهضم التي تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم وبالتالي ، يعتبر الدخن حبة مثالية لمرضى السكري.
فوائد الدخن الصحية 
فوائد الدخن الصحية

دراسات علي الدخن و علاج داء السكري من النوع 2

  • حددت دراسة أجريت على 105 أشخاص مصابين بداء السكري من النوع 2 أن استبدال وجبة الإفطار القائمة على الأرز بأخرى قائمة على الدخن خفضت مستويات السكر في الدم بعد الوجبة .
  • أعطت دراسة استمرت 12 أسبوعًا على 64 شخصًا يعانون من مقدمات السكري نتائج مماثلة.
  • بعد تناول 1/3 كوب (50 جرامًا) من الدخن الثعلب يوميًا ، عانوا من انخفاض طفيف في مستويات السكر في الدم بعد الوجبة ، بالإضافة إلى انخفاض في مقاومة الأنسولين
  • مقاومة الأنسولين هي علامة على مرض السكري من النوع 2. يحدث عندما يتوقف جسمك عن الاستجابة لهرمون الأنسولين الذي يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم
  • علاوة على ذلك ، في دراسة استمرت 6 أسابيع على الفئران المصابة بداء السكري ، أدى اتباع نظام غذائي يحتوي على 20٪ من الدخن الإصبع إلى خفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام وانخفاض مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول.

كيفية استنبات الدخن

  • ضع الدخن المنقوع في وعاء زجاجي وقم بتغطيته بقطعة قماش مثبتة بشريط مطاطي.
  • اقلب البرطمان رأسًا على عقب ، واشطف الدخن وصفيه كل 8-12 ساعة.
  • ستلاحظ أن البراعم الصغيرة تبدأ في التكون بعد 2-3 أيام.
  • صفي البراعم واستمتع بها على الفور.

 

 

بلانتر بذارة لزراعة جميع أنواع البذور موفرة جداً

اترك رد

تواصل معنا
%d مدونون معجبون بهذه:

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock