طريقة زراعة البنجر

طريقة زراعة البنجر  Table beet , Garden beet تكون بالبذور في الحقل المستديم ، والبنجر أحد محاصيل العائلة الرمرامية Chenopodiaceae ويعتقد أن موطنه الأصلي أوروبا و شمال أفريقيا ، و هو من الخضر الغنية جداً بالنياسين 4 ملجم / 100 جم ومتوسط في محتواه من المواد الكربوهيدراتية و فقير في باقي العناصر الغذائية الأخري.

متي موسم الشمندر

يزرع البنجر في مصر في شهر سبتمبر حتي أوائل شهر نوفمبر و قد يمتد إلي فبراير.

و بالنسبة لميعاد زراعة البنجر في المناطق الساحلية المعتدلة فيزرع طوال العام .

و الزراعة المتأخرة للبنجر في شهر فبراير تسبب صغر حجم النبات بالإضافة فإن برودة الجو تجعل النباتات تتجه إلي الإزهار مما يجعل الجذور صغيرة و فاتحة اللون.

طريقة تكاثر البنجر

يتكاثر البنجر بالبذور في الحقل المستديم.

كم يحتاج الفدان من تقاوي البنجر للزراعة ؟

يحتاج الفدان إلي 4 كجم من بذور البنجر .

طريقة زراعة البنجر

• تزرع بذورالبنجر في أحواض أوعلي خطوط بمعدل 12-14 خط / قصبتين
• يفضل أن تكون المسافة بين النباتات 25 سم .
• تزرع البذور في الثلث العلوي من خط الزراعة.

وقت حصاد الشمندر  

يتم حصاد البنجر عندما تصل الجذور إلي الحجم المناسب في القطر 3-5 سم وذلك في حالة التسويق المحلي .

أما في حالة التصنيع يصل القطر إلي 7.5 سم .

ويصبح المحصول جاهز للحصاد بعد 60-80 يوم من الزراعة علي أن تزال الأوراق الخارجية عقب الحصاد و تنظف الجذور من الطين و تربط في صورة حزم للتداول.

إنتاجية فدان بنجر السكر

يعطي المحصول في العروة الشتوي من 8-12 طن / فدان و تقل هذه الكمية في العروة الصيفي.

مدة حفظ الشمندر في الثلاجة  

يمكنك تخزين البنجر بالعرش لمدة تصل من 10-14 يوم علي درجة الصفر المئوي ورطوبة تصل إلي 95 % .

إما في حالة إزالة العرش يمكن التخزين لمدة 3-5 أشهر.

علاج التبقع في البنجر

بسبب التعرض الى النقص في عنصر البورون يعتبر البورون من العناصر التي تسبب عند نقصه ما يعرف بإسم التبقع الأسود أو القلب الأسود وتظهر أعراضه بظهور بقع فلينية سوداء تنتشر في الجذور خاصة في منطقة السويقة الجنينة السفلى وتصبح الأوراق شريطية لونها أحمر قاتم .

وتظهر الأعراض السابقة الذكر في الأراضي القلوية و المتعادلة التي يكون بها البورون غير ميسر وتتم المعالجة في مثل هذه الحالة بالرش بالتسميد الورقي المحتوى على عنصر البورون أو بإضافة البوراكس.

أصناف بنجر السكر في مصر

من أصناف البنجر :

کرسبي اجيبشيان – دیتروت أمبروفد

وتقسم أصناف البنجر على حسب التبكير الى :

• مبكرة
•  متوسطة
• متأخرة

وتقسم الأصناف من حيث شكل الجذر الى :

• طويلة
• أسطوانية
• بيضاوية
• كروية
• مبططة
• منضغطة

لون الشمندر

يرجع اللون في جذور البنجر إلي وجود صبغة البيتا سيانين و كذلك لإحتوائه علي صبغة أخري هي البيتازانثين و يرجع لون الشمندر إلي النسبة بين هاتين الصبغتين.