ري بنجر السكر و أنواع تقاوي بنجر السكر

ري بنجر السكر، بنجر السكر حساس جدا لمياه الرى وخاصة ان زيادة كمية المياه تؤدى الى موت البادرات وتعرضها للاصابة المرضية اما فى المراحل المتأخرة من النمو فتؤدى زيادة المياه الى تعفن الجذور ولذا فانه من الاهمية بمكان صرف المياه الزائدة بعد انتهاء عملية الرى وهنا نتعرف علي جدولة ري بنجر السكر .

ري بنجر السكر

• ري بنجر السكر الرية الاولي : تتم بعد حوالي 10 ايام من الزراعة بهدف اتمام عملية الانبات وتثبيت النبات في الارض حتي لا يحدث لها تطاير
• ري بنجر السكر الريات الاخري : تتم علي 20-25 يوم تختلف علي حسب طبيعة الارض والظروف الجوية وحالة النبات .
• في الشتاء تصل المدة الي شهر.
• من المعروف أن هناك علاقة واضحة بين الرى والمحصول حيث يؤثر الرى على محصول الجذور والسكر من خلال تأثيره على امتلاء الخلايا واتزانها المائى.
• يؤدى انخفاض كمية المياه التى يحصل عليها النبات إلى نقص محصول السكر بسبب نقص وزن الجذور.
• يؤدى الإفراط فى الرى إلى نقص محصول السكر بسبب خفض تركيز محتوى السكر فى الجذور.
• فى البلاد الأقرب إلى الجنوب حيث الحرارة المائلة للإرتفاع يؤدى التعطيش إلى خفض معدل النمو مما يحسن من محتوى السكر فى الجذور.
• فى البلاد التى تعانى من ندرة نسبية لمياه الرى فأن معامل البخر نتح Evapotranspiration Et يستعمل لحساب كميات المياه المطلوبة للري.
• قد وجد أن إنتاج 100 كيلو من الجذور يستهلك من 8 إلى 12 متر مكعب ماء وأن النبات المتوسط النمو ينتح ما يقرب من لتر ماء يوميا.
• وفى أسبانيا يلزم للبنجر 14 ريه لموسم النمو الكامل.
• وفى مصر فإن الرى يجرى على فترات من 15 إلى 21 يوم مع مراعاة ما يسقط من أمطار.
• وقد وجد أن أفضل محصول يمكن إنتاجه بالمحافظة على محتوى رطوبى يماثل 50 % من السعة الحقلية على عمق 30 سم تحت سطح التربة.
• يجب إيقاف الرى قبل الحصاد بمدة 3 إلى 4 أسابيع.

متي يتم رش البورون في بنجر السكر

يتم رش البورون علي مرحلتين :

المرحلة الأولي : عند تكوين أوراق بنجر السكر في الفترة من نهاية مايو ، وبداية يونيو .

المرحلة الثانية : بعد 10 – 14 يوماً من المرحلة الأولي .

وأكدت نتائج الأبحاث أن استخدام الزنك والبورون والحديد والمنجنيز زاد من محصول جذر بنجر السكر بنسبة 14٪ مقارنة بحالة عدم تطبيق هذه المغذيات الدقيقة. ومع ذلك ، لم يزداد بشكل ملحوظ عند استخدام البورون وحده.

وينصح بعدم الإفراط في رش بنجر السكر بالبورون لأن الزيادة تؤدي لإنخفاض المحصول عند مستويات عالية من البورون  بسبب سمية هذا العنصر.

كما أكدت النتائج أن زيادة تركيز حمض البوريك أدى إلى زيادة النسبة المئوية للسكروز من خلال التوازن في امتصاص الصوديوم واستهلاك النيتروجين.

أظهر المحمد والجداوي (2001) أن استهلاك البورون في بنجر السكر قلل بشكل كبير من تعفن الجذور ، مما أدى إلى زيادة محصول السكر نتيجة زيادة مستويات الجلوكوز في الجذور و اللحاء.

زاد استخدام البورون تركيز السكروز بنسبة 6.5 و 16٪ في العامين الأول والثاني من الدراسة على التوالي.

زيادة وزن وحجم درنة بنجر السكر

تم إجراء تجربتين ميدانيتين في المحطة التجريبية للبحوث الزراعية في سخا ، مركز البحوث الزراعية  لدراسة تأثير الرش الورقي بحمض الهيوميك في 15 و 20 و 25. ز / لتر ؛ أحادي فوسفات البوتاسيوم بنسبة 1 و 1.5 و 2٪ وفيجاماكس (أحماض أمينية) بتركيز 0.1 و 0.2 و 0.4 مل / لتر على بعض الصفات المورفولوجية والفسيولوجية وكذلك محصول الجذر ونوعية نبات بنجر السكر Beta Vulgaris

أظهرت النتائج أن جميع المعاملات المختبرة حسنت إحصائياً معاملات النمو مثل طول الجذر ، القطر ، الحجم ، عدد الأوراق ، الوزن الرطب للجذر والأوراق ، الوزن الجاف للجذر والأوراق ، كان vigamax (الأحماض الأمينية) عند 0.4 مل / لتر وحمض الهيوميك عند 20 جم / لتر يليه فوسفات البوتاسيوم الأحادي بنسبة 2 ٪ أكثر فعالية مقارنة في هذا الصدد.

بشكل قاطع ، أدى رش نبات بنجر السكر مع vigamax (الأحماض الأمينية) بمعدل 0.4 مل / لتر إلى تأثيرات مستقبلية على النمو وإنتاجية محصول الجذر.

دكتور عبدالعال , كلية الزراعة جامعة بنها (April,2016 ) .

أنواع تقاوي بنجر السكر

توجد ثلاث صور لتقاوى البنجر وهى

• كرات البذور balls Seed وتحتوى الواحدة من 2 إلى 6بذور ويستهلك الفدان منها من 75.6 إلى 9 كيلو.

• الثمار المجزأة balls Crushed وتحتوى الواحدة من 1إلى 2 بذرة ويستهلك الفدان منها من 75.2 إلى 6.3 كيلو.

• البذور المفردة seeds Monogerm وتحتوى الواحدة على بذرة واحدة ويستهلك الفدان منها من 8.1إلى 7.2 كيلو.

مغذيات بنجر السكر

• النيتروجين : ضروري لنمو المجموع الخضري وتحسين عائد وجودة الجذر والنباتات التي تعاني من نقص النيتروجين تظل أصغر حجماً والأوراق تصبح لونها أخضر فاتح ثم تتحول للون الأصفر.

• الفوسفور : هام لتحسين تطور الجذور المبكر وهام لنضج المحاصيل ونقصه يثبط النمو ويتراوح لون الأوراق من الأخضر الداكن للأخضر المزرق الباهت علاوة علي ذلك قد تكون صبغة الأنثوسيانين مرئية مما يعطي عروق الأوراق اللون الأحمر / البنفسجي .

• المغنسيوم : ويزيد من مستويات السكر في الجذور وتظهر أعراض نقصه علي الأوراق القديمة أولاً حيث يظهر الإصفرار بداية من أطراف الأوراق وتنتشر علي الورقة بأكملها .

• الكبريت : وهو هام لإمتصاص النيتروجين بشكل أفضل وأعراض نقصه تتمثل في توقف للنمو ويمكن أن تصبح الأوراق والأعناق هشة وبدءاً من الأوراق الداخلية ، تتحول أوراق النبات بأكملها بما فيها العروق للون الأصفر .

• البورون : يقلل من تعفن الجذور وقلب الأوراق ويزيد من مستويات السكر ويقوي المجموع الجذري وأعراض نقصه تبدأ علي الأوراق الصغيرة التي تصبح مجعدة وتظل صغيرة ثم تظهر الإصابة علي هيئة بقع سوداء أو بنية اللون علي الأوراق الصغيرة وتظهر أعراض الذبول بعد ذلك تصبح سوداء وجافة وقد يسبب نقصه أيضا نخر قمة البنجر .

• النحاس : هام للأوراق وكذلك لنمو الجذور ومن أعراض نقصه تقزم النباتات مصحوبة بأعراض الذبول .

• المنجنيز : يزيد مستويات السكر أيضا والإصابة بنقصه تتمثل في تقعر الأوراق والأوراق الأصغر حجماً صفراء اللون بينما تظل عروق الأوراق خضراء .

• الزنك : هام لتكوين الجذور والأوراق ونقصه يؤدي لظهور بقع صفراء أو بيضاء صغيرة علي الجانب العلوي من الأوراق ونخر الأوراق.

ميعاد زراعة بنجر السكر في مصر 

تتم زراعة البنجر فى شهر أغسطس حيث يتعرض النبات لحرارة مرتفعة نسبيا فينمو خضريا ليكون جذرا ذو حجم مناسب حتى شهر أكتوبر حيث تبدأ الحرارة فى الانخفاض فيبدأ تخزين السكروز .

المدة التي يستغرقها البنجر في النضج الكامل

ينضج البنجر بعد 6 – 7  شهور تحت الظروف المصرية .

علامات تدل علي نضج جذور البنجر

يتميز نبات البنجر الناضج باللون البنى للأوراق السفلية واللون الأصفر للأوراق العلوية وفقدان قدرة الإمتلاء للأوراق العلوية (الذبول الغير مرضى) وارتفاع محتوى المادة الصلبة الذائبة الكلية.

متي يحصد البنجر

يحصد في شهر مارس أو بدايات الربيع .

احذر ! ترك جذور البنجر بعد الحصاد في مكان دافئ لهذا السبب

ترك البنجر بعد الحصاد فى بيئة دافئة يؤدى إلى زيادة معدلات تنفس الجذور وبالتالى حرق السكر وخفض الجودة.